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Vellutata di broccoli, ricetta per la tua dieta alcalina

Vellutata di broccoli, ricetta per la tua dieta alcalina

E’ arrivata la stagione dei broccoli, ortaggio della stessa famiglia del cavolo e del cavolfiore, che fa molto bene alla salute tanto da poterlo inserire tra gli alimenti alcalinizzanti dell’organisimo.

Ricco di vitamine, vitamina C, K , calcio fosforo e potassio, il broccolo  aiuta il nostro organismo a stare meglio e a renderlo meno acido (leggi l’articolo dedicato all’acidità corporea)

E proprio il broccolo sarà il protagonista di questa buonissima ricetta autunnale.

Se sei interessato all’argomento, leggi anche la lista dei cibi acidi e basici, potresti scoprirne delle belle!

Vellutata di broccoli

Una ricetta salutare per la tua dieta alcalina

Ingredienti per la vellutata di broccoli

  • 500 ml di brodo vegetale (clicca qui per sapere come fare il dado fatto in casa)
  • 300 grammi di broccoli
  • 2 cipolle rosse
  • 1 avocado
  • 2 gambi di sedano
  • sale
  • cumino e zenzero

Preperazione

Prepara il brodo usando il dado fatto in casa, ricco di vitamine e privo di glutammato.

Nel frattempo fai cuocere i broccoli in abbondante acqua salata. Scolali ma non buttare l’acqua di cottura, è ricca di proprietà e ti servirà per allungare la zuppa.

In una padella dora le cipolle con il sedano.

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Successivamente frulla i broccoli, le cipolle dorate, il sedano e l’avocado.

Allunga il composto con l’acqua di cottura avanzata e aggiungi zenzero e cumino.

Servi la vellutata anocra calda, magari accompagnata da qualche crostino croccante e del buon olio extravergine di oliva.

di Valentina Olini

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